商用餐厅厨房通风系统如何布置_1、送风系统应为直流方式，厨房的通风系统宜采用变速风机或关联又风机进行送排风。

油烟净化设备有哪些_1、运水烟罩：采用碱液作为洗涤剂，通过喷淋的方式与油烟接触将油烟净化，然后通过抽风机收集排放；该产品的油烟去除率约90～98%。

油烟净化有哪些比较好的方法_1、活性炭吸附法：用粒状活性炭或活性炭纤维毡吸附油烟中的污染物粒子，这种设备的特点与过滤净化设备相似，但去除油烟异味分子的效果较好。

餐饮油水分离器怎么安装_1、安装时污水进口处一定要安装隔渣网，一定要确保整个设备在同一水平线，设备的出水口接通下水道的排污管，设备的排油口外接一个集油罐。

职工食堂厨房通风怎么设计_1、厨房通风量计算：厨房的通风量由两部分组成，即局部排风量和全面排风量，局部排风量按排风罩的尺寸等情况确定或按选用灶具的情况确定，全面排风量一般按计算确定。

工厂厨房工程--厨房的设计要素介绍_1、操作平台高度：在厨房里干活时，操作平台的高度对防止疲劳和灵活转身起到决定性作用。

酒店商用电磁炉出现故障如何正确维修呢？_商用电磁炉使用到一定时间就可能会渐渐出现各种问题，这是任何设备都不能避免的，在商用电磁炉出现故障进行维修时需要细心查看，因为电磁炉有的问题很明显，但是有一些问题

大型饭店厨房如何设计布局才能合理的利用空间呢？_首先厨房需要选择有足够面积的位置必须使厨房与餐厅大小、经营服务项目相匹配，使厨房区域功能完整。厨房的主副食主要加工间、卫生间、库房、办公室等配属工作间应

星级酒店的厨房设计原则有哪些呢？_水池与灶台不在同一操作台面上或距离太远。一般的厨房工作流程会在洗涤后进行加工，然后烹饪，将水池与灶台设计在同一流程线上，

酒店厨房工程的防御措施和选购须知_1、加大对酒店厨房员工的消防安全教育，定期对其进行培训，并制定相应的消防安全管理制定。